Szczury tak jak inne gryzonie jedzą suchy pokarm, czyli zwykła karmę dla nich przeznaczoną. Jest to podstawa szczurzej diety. W skład takiej mieszanki wchodzą ziarna różnych zbóż , takich jak pszenica i jęczmień zmieszany z łuskanym owsem. W skład takich mieszanek wchodzi również kukurydza w zwykłej postaci jak i pokruszona lub w płatkach wybieraniu pokarmu należy zwrócić również uwagę na to by w pokarmie nie było zbyt dużo słonecznika oraz orzeszków ziemnych, ponieważ ich nadmierna ilość może powodować otyłość oraz problemy skórne. w skład wielu suchych pokarmów wchodzą również różnokolorowe sucharki, które nie maja tu większego znaczenia.

Aby urozmaicić szczurza dietę należy od czasu do czasu dorzucić do niej jakiś przysmak, np. kilka płatków owsianych, wszelki smakołyki dla gryzoni oraz witaminy, sucharki dla psów.

I pod tym względem szczury nie różnią się wiele od innych gryzoni. Pożerają one prawie wszystkie warzywa, poczynając od marchewki, a kończąc na gotowanych ziemniakach i kukurydzy. Uwaga! Szczurom nie powinno się podawać sałaty i kapusty ponieważ jest ona dla nich szkodliwa.
Jeśli chodzi o owoce szczury mogą jeść: jabłka, truskawki, poziomki, maliny, gruszki, arbuzy, orzechy i inne. Uwaga! Szczurom nie wolno podawać owoców cytrusowych (np. cytryny, kiwi) ponieważ tak jak kapusta są one dla nich szkodliwe!

Szczury są nieodzownie kojarzone z serem, jest to błędne pojecie ponieważ ser w zbyt dużych ilościach jest dla nich szkodliwy! Oczywiście można go podawać, ale tylko jako wyjątkowy rarytas! Szczury z powodzeniem mogą jeść mięso i bynajmniej nie staną się przez to agresywne. Zaznaczam jednak, że mięso NIE może być niczym doprawiane (wszelkim szynkom, kiełbaskom, kabanosom etc - mówimy nie!), za to powinno być ugotowane. Gotowane na twardo jajka stanowią źródło białka. Kawałek suchego chleba pozwoli im ścierać stale rosnące siekacze, a troszkę gotowanego ryżu lub makaronu można traktować jako smakołyk. Dodatkowo siano lub świeża trawa wzbogaci ich pokarm w niezbędny błonnik.

Szczury piją oczywiście wodę, dobrze jest kiedy szczur codziennie dostaje świeżą wodę. Od czasu do czasu można podąć mu mleko.